産直農家の「カブの浅漬け（あやめ雪）」

素材として利用するカブは、汚れの多いものや、形の悪い、売れ残りのカブです。

半割りにして、ビニール袋に入れ重さを量る
全重量に対し、塩５％、砂糖５％を入れる

２、３時間でもう食べられます。まだ漬かりきってないうちが美味しい。
２、３日で食べきる。