ピリ辛豆腐のマヨディップ

絹ごし豆腐は重石をして30分～1時間程度水を切ります。

大豆の水煮は1分程度電子レンジにかけ、柔らかくなったら、フォークでつぶしておきます。

1の豆腐を潰しながらボウルに入れ、ゴムベラ等で滑らかになるようにつぶし、2の大豆を加えて良く混ぜます。

おこのみの野菜やクラッカーをつけて召し上がれ！
今回は、にんじん、セロリ、茹でたレンコンにつけました。