ひじきと豆腐のリメイクハンバーグ
のこたんたん
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板などをのせて水気を切っておく。生姜は擦りおろし、ひじきの煮物はしっかり水気を切る。
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2
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ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ひじきの煮物、生姜の擦りおろし、卵黄、片栗粉を入れ、粘りが出るまで揉むようによく混ぜ合わせる。
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3
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フライパンに油（分量外）を少量入れ、小判形に整えたタネを並べて、蓋をしながら焦げ目がつくまで焼く。片面が焼けたら裏返す。
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4
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裏面も焦げ目がついたら取り出し、皿へ。フライパンをキッチンペーパーで拭き、2〜3倍に薄めた麺つゆを入れ、火にかける。
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5
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沸騰したら火を止め、片栗粉（小さじ1、分量外）を水（小さじ2）で薄めたものを少しずつ、麺つゆを混ぜながら入れる。
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6
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再び火をつけて混ぜながら沸騰させたら火を止め、焼いたハンバーグにかけて出来上がり。
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7
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2015年3月17日、クックパッドニュース「もうすぐ春分の日！今週登場させたいオススメ食材4選」に掲載されました。
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8
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2015年4月14日、人気検索「ひじきハンバーグ」でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
豆腐とひじきの煮物の水気はしっかりと切ること。
このレシピの生い立ち
沢山作ったひじきの煮物が余ってしまい、思いつきました。煮物に味が付いているし、タレもかけるので味付けはいりません。
ちなみに我が家のひじきの煮物は、ほうれん草や大豆の水煮、人参、刻んだ油揚げが入っていますが、そのまま全部混ぜてます。
ちなみに我が家のひじきの煮物は、ほうれん草や大豆の水煮、人参、刻んだ油揚げが入っていますが、そのまま全部混ぜてます。
