キャベツとアンチョビの炒め

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをつぶしたものを入れ香りが出るまで炒める。

食べやすい大きさに切ったキャベツを入れ、塩を少々入れ、コップ半分くらいの水を加える。蓋をして蒸し煮する。

キャベツが柔らかくなったら、余分なお湯を捨て、アンチョビを加え軽く炒める。