北欧定番クリスマスメイン・ユールシンカ
おーさかや
作り方
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まずはこういう豚のハムの塊を入手します。コストコや通販などで購入できます。今回は3.5kgのものを入手しました。
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ボウルに粒マスタード、蜂蜜、卵黄を入れよく混ぜ合わせ、肉塊に塗っていきます。蜂蜜とマスタードの割合はお好みで。
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3
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その上から全体に万篇なくパン粉をふりかけます。
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4
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全体にプスプスとクローブを刺して飾りつけます。竹串などで穴を開けてから刺すとやりやすいです。
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5
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220℃のオーブンで約20分程焼きます。既に火が通っているハムなのでそんなにしっかり焼かなくても大丈夫。
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6
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クリスマスっぽくデコレーションしたら完成。
今回はチーズフォンデュ用のピックにリボンを付けてみました。
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周囲に付け合せとして盛り付けているのは粉ふきいもとプチトマト、ローズマリーです。
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切り分けて並べるとこんな感じ。
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9
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中にはこんな大きな骨が隠れています。コレからもすごくいいスープが取れるので捨てないで。
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残ったら翌日サンドイッチにしたり……
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ポトフにしたり……
（コンソメも塩こしょうも何も入れなくてもすごくいい味が出ます）超オススメ！
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細かく刻んで冷凍しておいて炒飯などの具にすると美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ハムの塊はコストコでスパイラルハムという商品を購入すると、真ん中あたりまで５mm幅にスライスしてあって切り分けやすいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
今年は北欧風のクリスマスディナーに挑戦してみました。
おーさかや
