かぼちゃと豆のシンプルサラダ
あまとうさぎ
作り方
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1
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かぼちゃは5mm幅で切り、水から茹でる。
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2
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かぼちゃがやわらかく煮えたら、水煮大豆を鍋に入れる。
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3
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今回使った豆はコレ。缶詰のミックスビーンズなど、好きな豆でOK。
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4
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一煮立ちしたらザルにあげ、もう一度鍋に戻し、水分を飛ばす。
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5
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塩とマヨネーズで味を整える。
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コツ・ポイント
かぼちゃは潰しても潰さなくてもどちらでもいいですが、ほっくり感がお好きな方は潰しすぎないほうがいいと思います。下味がしっかりついているので、マヨネーズは少なめが美味しいと思いますが、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆の組み合わせのサラダを先輩から教わり、自分好みにアレンジしてからずーっと作り続けている私のお気に入りのサラダです(^_^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あまとうさぎ
