おせちやお祝いに！めで鯛＊小鯛の塩焼き
ひのちゃんママ
作り方
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1
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小鯛はウロコを取り、内臓を取り出してキレイに洗って、ペーパーで水気を拭きます。
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2
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キレイに鯛を飾るポイント！塩の付け方を説明します。まず背びれを手で広げて塩をたっぷりつけます。
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3
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尾びれにも塩をたっぷりつけます。
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4
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腹側のひれにも塩をたっぷりつけます。全体にも軽く塩をふっておきます。
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5
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焼く順番！右側に頭がくるようにグリルに入れて焼きます。それをひっくり返して最後に左が頭にくるようにして焼きます。
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6
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ちゃんと背びれも尾びれもキレイに開いたまま焼けます。
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コツ・ポイント
魚を盛り付ける時は、左に頭がくるように盛るのが定番です。塩をたっぷりふることで、背びれも尾びれもぽりぽり食べれますよ。
このレシピの生い立ち
おせちに入れてみようと作ってみました。おせちはたくさん種類もあって、小鯛ぐらいの量が食べきれてイイと思いました。
ひのちゃんママ
