居酒屋風＊ぽりぽりゴボウスティック
GoGo島みかん
作り方
-
-
1
-
ゴボウはアルミホイルを丸めたものでこすり洗いして泥をキレイに落とす。
-
-
-
2
-
長さ15㌢位になるようにカットして、スティック状になるように縦に切り分ける。太さに合わせて、1/4、1/2、1/6に。
-
-
-
3
-
アク取りは面倒なので変色しないうちにナイロンに入れてからあげ粉をまぶす。ほとんどの粉が残っているので10分くらい置く。
-
-
-
4
-
10分程置いたのちフリフリして残った粉をさらにまぶす。しっかりまぶした方が味が濃くて美味しいです。しっとり馴染めばok
-
-
-
5
-
油で揚げる。油をきって出来上がり。
-
コツ・ポイント
からあげ粉はメーカー問いません。
からあげ粉がしっとり馴染むまで10分は必ず時間をとって下さい。足りなければからあげ粉足して下さい。
からあげ粉がしっとり馴染むまで10分は必ず時間をとって下さい。足りなければからあげ粉足して下さい。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんにようあるメニューの真似っこ。
GoGo島みかん
