絶品！エシャレットのおつまみ三種！
朱璃庵
作り方
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1
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エシャレットを葉の部分と根を切り、洗って水分をとっておく。
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2
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①ポン酢づけ
袋にエシャレットをいれ、ポン酢をお好きなだけ（ひたるくらい）入れて、空気を抜いて封をする。
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3
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②つゆの素づけ
袋にエシャレットをいれ、つゆの素をお好きなだけ（ひたるくらい）入れて、空気を抜いて封をする。
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4
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③味噌づけ
袋にエシャレットをいれ、味噌をお好きなだけ（エシャレットを覆えるくらい）入れて、空気を抜いて封をする。
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5
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①②③を１日以上つけ、食べごろになったらできあがりです。
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コツ・ポイント
５：ポン酢やつゆの素は量によりますが、１日２日くらいで色がエシャレットにうつって食べごろです。
味噌は３～７日ころがいいかと思います。
それぞれ、エシャレットが漬けの色に変わったころが、食べごろです。
味噌はそのまま、一緒に食べると美味です
味噌は３～７日ころがいいかと思います。
それぞれ、エシャレットが漬けの色に変わったころが、食べごろです。
味噌はそのまま、一緒に食べると美味です
このレシピの生い立ち
エシャレットを味噌をつけて食べていましたが、漬けるのが大好きな私。
これもつけたらおいしいんじゃないかなと、三種類試しにつけてみたら、絶品おつまみに！
旦那様は、ポン酢と味噌がお気に入りです。
これもつけたらおいしいんじゃないかなと、三種類試しにつけてみたら、絶品おつまみに！
旦那様は、ポン酢と味噌がお気に入りです。
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朱璃庵
