カツオのねぎ塩ホットカルパッチョ
Description
冷えたカツオにアツアツねぎ塩
風味豊かなホットカルパッチョ
風味豊かなホットカルパッチョ
築地魚河岸の嫁
材料
（2人分）
作り方
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1
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かつおのたたきを切りお皿にもりつける
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがでたらネギを加える
強めに塩コショウをして白ワインを入れフランベする
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3
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かつおのたたきにかけてレモン汁をふりかけ完成
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コツ・ポイント
ネギはシャキシャキ感をのこすように、炒めすぎに注意です。
よく冷えたかつおのたたきにアツアツのねぎ塩ソースがよく合います。
よく冷えたかつおのたたきにアツアツのねぎ塩ソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
築地魚群の人気商品かつおのたたきは、炭火であぶった外側はカリッと香ばしく中はしっとりもっちりのお刺身です。そのままでももちろん美味しくいただけますが、カルパッチョにすることで美味しさがひきたちます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
築地魚河岸の嫁
