イイダコの刺身

イイダコの刺身
明石の冬の風物詩!
サッと茹でてお好みにカットするだけ!
しっかりおかずにもなるし酒の肴にも♪

材料 (1~2人分)

イイダコ
1~2杯
少々
わさび醤油
少量

1

写真

イイダコは頭を押して肝、墨袋を取り除き、水洗いしてヌメリを落とす。
(写真は活イイダコ)

2

熱湯に塩少々入れ、イイダコを2分程茹でる。

3

口を取り、目を切り取って、頭は半分に、足はイイダコの大きさにより1~3本ずつに切り分け皿に並べて完成。

4

わさび醤油をちょっとだけつけてお召し上がり下さい。

5

2017.11.12
「いいだこ」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

イイダコは茹で過ぎると縮んで固くなるので茹で過ぎ注意!
短い茹で時間でやわらかく仕上げましょう!
※半生の卵は美味しいですが、人によっては腹痛を起こすことがあるようなので自己責任で!
心配な場合は完全に火を通して下さい!!

このレシピの生い立ち

明石浦が誇る冬の味覚のひとつイイダコ
小さくて柔らかいイイダコはメスは卵を、オスはより味が強い足を味わいます。
天ぷら、唐揚げ、煮付けなどももちろん美味ですが、簡単なのはシンプルに茹でる。
手軽にイイダコの美味しさを堪能出来ます!
レシピID : 2971302 公開日 : 15/01/21 更新日 : 17/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/10

First tsukurepo mark
写真

いい感じに茹であがりました〜♡美味しい♪♬

ポメちょん

たまりませんね今年もイイダコの季節始まりました^^レポ感謝♪