イイダコの刺身
Description
明石の冬の風物詩！
サッと茹でてお好みにカットするだけ！
しっかりおかずにもなるし酒の肴にも♪
サッと茹でてお好みにカットするだけ！
しっかりおかずにもなるし酒の肴にも♪
明石浦漁業協同組合
材料
（１～２人分）
イイダコ
１～２杯
塩
少々
わさび醤油
少量
作り方
-
-
1
-
イイダコは頭を押して肝、墨袋を取り除き、水洗いしてヌメリを落とす。
(写真は活イイダコ)
-
-
-
2
-
熱湯に塩少々入れ、イイダコを２分程茹でる。
-
-
-
3
-
口を取り、目を切り取って、頭は半分に、足はイイダコの大きさにより１～３本ずつに切り分け皿に並べて完成。
-
-
-
4
-
わさび醤油をちょっとだけつけてお召し上がり下さい。
-
-
-
5
-
2017.11.12
「いいだこ」の人気検索でトップ10入りしました！
-
コツ・ポイント
イイダコは茹で過ぎると縮んで固くなるので茹で過ぎ注意！
短い茹で時間でやわらかく仕上げましょう！
※半生の卵は美味しいですが、人によっては腹痛を起こすことがあるようなので自己責任で！
心配な場合は完全に火を通して下さい！！
短い茹で時間でやわらかく仕上げましょう！
※半生の卵は美味しいですが、人によっては腹痛を起こすことがあるようなので自己責任で！
心配な場合は完全に火を通して下さい！！
このレシピの生い立ち
明石浦が誇る冬の味覚のひとつイイダコ
小さくて柔らかいイイダコはメスは卵を、オスはより味が強い足を味わいます。
天ぷら、唐揚げ、煮付けなどももちろん美味ですが、簡単なのはシンプルに茹でる。
手軽にイイダコの美味しさを堪能出来ます！
小さくて柔らかいイイダコはメスは卵を、オスはより味が強い足を味わいます。
天ぷら、唐揚げ、煮付けなどももちろん美味ですが、簡単なのはシンプルに茹でる。
手軽にイイダコの美味しさを堪能出来ます！
明石浦漁業協同組合
