フランスのコンテチーズのキューブサラダ
チーズの翼子ちゃん
作り方
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1
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大根、コンテチーズを0.8cmくらいのキューブ型に切ります。
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2
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ルービックキューブみたいに盛ったり、バラバラしたりお好きなように盛り付けしてください。
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3
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バジル、オリーブオイル、レモン汁を混ぜて、最後にお醤油を数滴たらします。
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4
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サラダの上に３を掛けて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
コンテチーズは12か月熟成のものを使っています。
チーズの濃縮した旨味と塩気が大根とマッチします。グラタンなどにコンテチーズを使う時は６か月熟成などの若いものを使うとよいです。
チーズの濃縮した旨味と塩気が大根とマッチします。グラタンなどにコンテチーズを使う時は６か月熟成などの若いものを使うとよいです。
このレシピの生い立ち
野菜とお魚とオリーブオイルを一緒にとりたいと思い考えたレシピです。この組み合わせに相性のいいチーズを考えましたら、コンテチーズが１番に浮かびました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チーズの翼子ちゃん
