～練りゴマが隠し味～レンコンサラダ
mina*mina
作り方
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【下準備】
・レンコンを２ｍｍ程度の厚さに切り、酢を少々加えた水に５分程つける。ザルにあげ水気を切っておく。・きゅうりをマッチ棒くらいの大きさに切り、塩少々を振り混ぜ、５分程おいて余分な水分をしぼる。・カニカマは斜めに適当な大きさに切る。
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鍋に水を入れ、沸騰したら①のレンコンを加え、１～２分さっと茹でる。茹でたレンコンをザルにあげ、水気を切る。
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ボウルに①のキュウリとカニカマと②のレンコンを入れ、マヨネーズと練りゴマを加えかき混ぜる。塩を少々加え、味を整えて出来上がり！
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コツ・ポイント
練りゴマを加えた方が、マヨネーズだけより味がまろやかになって美味しいでした♪
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら、レンコン栽培をしている農家の食卓に出ていました。レシピなどの紹介はなかったのですが、美味しそうだったので、入っているものを見て自分なりに作ってみたら、美味しいでした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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