豚ミンチの梅風味パスタ
トモ☆ぽん
作り方
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1
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梅干の種を除き、潰します。包丁の背で叩いても良いですが、私は粗めに潰してある方が好きなので、容器内で箸でバラバラにします
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2
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潰した梅肉に麺つゆ、酒をよく混ぜておきます。
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3
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パスタを茹でます。
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4
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生姜を微塵切りにします。チューブの生姜でもOKです。チューブの場合は1.5cmくらい。
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5
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フライパンに油を少量ひき、生姜を香りが出るくらいまで焦がさないように炒めます。
挽肉から油が出るので、炒める油は少量で。
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6
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5のフライパンに挽肉を入れ、パラパラになるまで炒めます。
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7
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挽肉がパラパラになったら、あわせてあった調味料を入れて、全体に馴染むまで炒めます。
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8
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茹で上がったパスタを加えて具を絡ませます。味をみて、足りなければ麺つゆを足すなどして調整してください。
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9
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お皿にパスタを盛り、洗って食べやすい長さに切った水菜を乗せて出来上がりです☆
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コツ・ポイント
炒める時に油を入れすぎると、挽肉からも油が出るため、かなりオイリーなパスタになってしまいますよ。
このレシピの生い立ち
いただき物の蜂蜜漬け南高梅を消費したかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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