お餅と青ねぎの黒ごま炒め
京都へんこ山田製油
作り方
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1
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お餅は食べやすく切る。（丸餅は放射状に6つ切り、切り餅は6～8つの長方体に切る。）
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2
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切ったお餅は電子レンジで1分～1分30秒加熱して、すこしやわらかくする。
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3
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青ねぎは斜め切りにしておく。
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4
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フライパンにごま油を熱して、青ねぎとお餅を入れて炒める。
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5
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お餅がやわらかく、青ねぎに少し焼き色がついたら、醤油とみりんをまわしかける。
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6
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最後にかつお節、ごまを全体にからめて火を止め、器に入れる。
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コツ・ポイント
お好みで白すりごまでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
食欲の増進のほか、疲労回復や体を温める効果、風邪の予防効果もある、この季節に嬉しい青ねぎ。わき役の薬味だけではなく、主役にしてたっぷり食べたくて考えました。
京都へんこ山田製油
