どら焼き
大阪のあっちゃん
作り方
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1
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すり鉢に卵を入れてすりこぎで混ぜる。砂糖を2回ぐらいに分けて加える。ハチミツも加え混ぜる。
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2
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牛乳を混ぜて、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
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3
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粉っぽさがなくなったら、ふるいながら重曹を加えて混ぜる。。生地の出来上がり。
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4
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熱したフライパンに油を薄くぬり、生地を８cmぐらいになるように流す。膨らんできたら裏返して焼く。
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5
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同じように８枚焼く。市販の粒あんをレンジで少し温めてはさむ。
好みでどら焼きの皮にきな粉でトッピングしても楽しいよ。
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コツ・ポイント
重曹を入れているので膨らみやすいとはいえ、丸くきれいな焼き色にするには弱火でゆっくり焼いてね。
このレシピの生い立ち
どら焼きの皮の作り方はいろいろあるとは思いますが、市販のどら焼きに近い焼き色にしたくてすり鉢で作ってみました。意外と冷めても美味しく食べれるどら焼きになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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