塩麹♪♪♪
Description
手作りの塩麹は美味しい♪まだ試行段階の覚え書きです。
まりーごーるど☆
材料
（出来上がり400ml）
作り方
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1
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乾燥麹をほぐし、分量の塩とよく混ぜる。
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2
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ミネラルウォーター(50℃程度)200ml入れて混ぜる。
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3
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＊ヨーグルティアの容器で直接混ぜると楽
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4
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ヨーグルティア60℃で1時間で水分を吸収するので、水100mlを追加し、さらに40℃で6時間。
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5
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完成後は保存容器で蓋をして冷蔵庫に保存。
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コツ・ポイント
400mlのガラスの保存容器にちょうど入る量です。
このレシピの生い立ち
炊飯器で保温するレシピがあったので、甘酒と同じように、ヨーグルティアでできないかな？と思い試行。まだ試行段階です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まりーごーるど☆
