大根の酢漬け 簡単常備菜
73ｃｈ
作り方
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1
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大根をとにかく薄く切る。
スライサーとか包丁得意な人に頼んでも。
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2
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切った大根をボウル等に移し、塩をざっとかけて混ぜ合わせておき(5分位放置)水気が出てきたら水を張って塩分を落とす。
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3
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大根をザルにあけて、水気を切る。
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4
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酢に耐えられる容器に大根を敷き詰めて、らっきょう酢を浸るまで入れる。梅酢があればほんのり色づく程度の量を入れる。
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5
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大根が薄ければ早く漬かるので半日位～食べられます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した500mlPETサイズのちっさい大根を食べるため。
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