りんごのコンポート
Description
りんごのワイン煮です。紅玉を使ったほうが美味しいので、冬に良く作ります。アツアツも冷えひえも美味しいよ♪アツアツならバニラアイスを添えると美味しいです。
材料
(6人分)
作り方
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1
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りんごを六割にし、皮と芯を取る。
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2
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鍋にりんご・砂糖・赤ワイン・レモン汁を入れ、やわらかくなるまで煮て冷ます。
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3
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器に盛り、ヨーグルトを添える。
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コツ・ポイント
バターでりんごをいためてから煮るとコクが出ます。赤ワインの代わりに、水で煮てカルバドス(りんごのお酒)で香りづけをしても良いと思います。りんごの他にプラム・もも・洋ナシなどでも。赤ワインの量がりんごがひたるぐらいにならなければ、足してください。