わかしの和風オーブン焼き

わかしの和風オーブン焼き
ワカシ→いなだ→わらさ→ブリとなる出世魚。鰤は縁起がいいな。

材料 (2人分)

わかし
1尾
小さじ2
ゆず
1個
紫蘇
1枚
適量
大根おろし
適量
ゆずの絞り汁
1個分
醤油
適量

1

写真

何故わかしを買ったか?それはこの口が気にいったからです。
餌を咥えたままのこの姿。

2

写真

ぜごとハラワタを取りよく洗う。オーブン皿に乗せ塩を振りしばらく置く。水気はとる。

3

写真

ゆずの皮は、すり卸して魚の腹に塗る。実のゆずは、三枚ほどうす切りにして、腹に挟む。紫蘇は魚の上に乗せる。油を上から全体に行き渡るようにかける。

4

180度のオーブンで約20分程焼く。大根おろしに残りのゆず絞り汁と醤油を合わせたものを、お魚にのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 30057 公開日 : 01/09/20 更新日 : 01/09/20

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