おふくろの味☆大根とにんじんのくるみ和え

Name: おふくろの味☆大根とにんじんのくるみ和え
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 大根 300g(1/3本); にんじん 60g(約小1/2本); くるみ 70g; 白ごま 10g; 白味噌 大さじ1.1/2; 砂糖 小さじ2・1/2〜; 塩 少々〜

Description

あっさりした素材の大根に、濃厚なくるみの風味が良く合います。一品料理やお酒のおつまみにも！我が家のおせち料理にも。

お料理ニャロメ

材料（3〜4人分）

300g(1/3本)

60g(約小1/2本)

70g

10g

白味噌

大さじ1.1/2

砂糖

小さじ2・1/2〜

塩

少々〜

作り方

1

くるみをすり鉢で擦り、白ごまを加えてなめらかになるまで更に擦ります
2

白味噌と砂糖と塩を加えて擦り混ぜます
3

ボウルに大根とにんじんを千枚おろしでおろします
4

大根とにんじんの水分を手でよく搾ります
★後で水分が出てこないように十分に搾るのがコツです！
5

(3)のくるみ味噌に(4)の搾った大根とにんじんを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

★くるみと白ごまはなめらかになるまで擦ります
★大根とにんじんは後で水っぽくならいようによく搾ります
★最後は味噌がダマにならないように均一に混ぜます

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったものに今回は味噌を入れてアレンジしました。

レシピID : 3007500 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)

2023年12月31日

お料理ニャロメ

香ばしい胡桃和えが出来ました♪少し甘めにしました。三ヶ日保存出来ます。夫の母から受け継いだ料理です☺️

#お正月 #我が家のお節 #胡桃たっぷり香ばしい

2022年3月9日

マルんちの丸顔

ニャロメさんレシピの柚子味噌で作りました♪胡桃の量が足りなかったので、白胡麻を多めに。甘くて優しい！とっても美味しく出来ました♥️

#大根のレパートリーが増える！ #味噌がみそ #味噌うま #人参嫌いでも食べれる #母の味 #くるみ最高 #胡桃好きさん必見 #おふくろの優しい味♡ #野菜をたくさん食べられる #ニャロメさん♡いつも有難う御座います♡ #ご馳走様でした🌝

2022年1月1日

らみの

お節の為に作りました！スライサーで頑張りました！

#お正月

2021年12月30日

お料理ニャロメ

1番最初に投稿したレシピ☆義理母から教えてもらった大切な胡桃和え❣️美味しい♪

#お節の準備 #まったり胡桃和え #お節作り

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おふくろの味☆大根とにんじんのくるみ和え

Description

材料 （3〜4人分）

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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