簡単とろけるバレンタイントリュフ
作り方
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1
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チョコを包丁で細かく刻み、ボウルへ。
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2
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生クリームを小鍋で沸騰直前まで温める。
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3
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チョコのボウルへ生クリーム、ラム酒を入れ、泡立て器で空気を含むように良く混ぜる。
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4
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チョコが溶けたら、氷水をあてて固める。泡立て器を入れたままボウルにラップをかけて30分以上冷蔵庫で固める。
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5
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スプーン二つ使って9個の塊にし、再度冷蔵庫で5分以上固める。
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6
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手を冷やして丸め、ココアを入れた容器へ入れて転がす。
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7
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ラッピングしたら完成。
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コツ・ポイント
ココアは溶けにくいトッピング用を使用。
このレシピの生い立ち
バレンタインに。