とろとろ茄子の鉄火味噌♡(味噌炒め)

Name: とろとろ茄子の鉄火味噌♡(味噌炒め)
Cook time: 20 min
Yield: 2人前
Ingredients: 長茄子（普通の茄子）乱切り 1本（2本）; ピーマン 1個; 豚肉(こま切れ) 100g; 玉ねぎ(中)千切り 1/2個; ○ごま油 大さじ1杯; ○サラダ油 大さじ1杯; ●赤味噌（合わせ味噌でも可） 大さじ1杯; ●砂糖 大さじ1杯; ●醤油 小さじ1杯; ●みりん 大さじ1杯; 白ゴマ お好みで

Description

2015年鉄火味噌人気レシピNo1入り！

とろっとろの茄子と甘辛味噌が絶妙!!
簡単なのにご飯何杯もいけちゃいます♡

匡Masa

材料（2人前）

長茄子（普通の茄子）乱切り

1本（2本）

ピーマン

1個

豚肉(こま切れ)

100g

玉ねぎ(中)千切り

1/2個

○ごま油

大さじ1杯

○サラダ油

大さじ1杯

●赤味噌（合わせ味噌でも可）

大さじ1杯

●砂糖

大さじ1杯

●醤油

小さじ1杯

●みりん

大さじ1杯

白ゴマ

お好みで

作り方

1

油をひかずに豚肉を炒め、色が変わってきたら○を入れ、野菜を全て入れる。
2

よく火が通ったところで●を加え、よく合わさったら火を止めて完成ー!!!!
3

とろっとろの茄子と甘辛味噌が合わさって美味しい♡
最後にお好みで白ごまを散らしてください♡
4

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

ご飯のお供に最適な逸品!!
これさえあれば何杯でもいけちゃいますˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊

このレシピの生い立ち

長野出身の方と一緒に住んでいた頃に「鉄火味噌が食べたい!!」といわれ、「なんだそれは」と話を聞いて作ったところこれでした。
その方とはお別れしましたが、この味とは長い付き合いになりました。笑

レシピID : 3020314 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/07/02

このレシピの作者

匡Masa

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