蕪の柚子胡椒マリネの画像

Description

冬においしい株をたっぷり食べたくて考えました。柚子の風味が蕪の淡白さとよく合います。作りおきができるのも嬉しい。

材料 (2人分)

大1個
☆オリーブオイル
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆すし酢
小さじ1
☆黒酢
小さじ1
☆柚子胡椒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ☆をよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    蕪は少しだけ葉の部分をつけておく。しっかり洗って皮付きのまま8等する。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、蕪にこんがり焼き目をつける。

  4. 4

    焼き目がついた蕪を①に漬けこむ。


コツ・ポイント

蕪に焼き目をつける時には時間をかけすぎないで焼き目をつけるようにした方が蕪らしい歯ごたえのあるおいしいマリネになると思います。
柚子胡椒の分量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

蕪を洋風でも食べたくて考えました。
レシピID : 3023017 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
もみかん
簡単に作れました!食べるの楽しみっ(*^^*)

はじめまして。おいしさが伝わってくる焼き色です。れぽ感謝。

写真
makichihua
焼きカブの歯ごたえ、味付け良く凄く美味で感激♡またリピします!

写真美しすぎ!地味なレシピが高級な料理に見えます。れぽ感謝。

写真
しろくまラッコ
蕪と柚子胡椒、初めての組み合わせでした!美味しかったです

おいしそうな焼き色!意外性のある組み合わせのお試し感謝です。

写真
シナモンだもん
勿体ないので、葉も入れました。味が染みて美味!

葉っぱも!!私もやってみなくっちゃ。れぽありがとう。