ごはんがすすむ☆曲がりネギと卵の味噌炒め
NｉA☆
作り方
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1
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ネギを2ミリ幅程度の斜め切りに。青い部分も食べられるところまで使いましょう。
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2
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ボウルに味噌、砂糖、酢、料理酒を入れて混ぜておく。
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、ネギを炒めます。油が回ったら②を入れてさらに炒める。
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4
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ネギがしんなりしたら、溶き卵を入れて、混ぜ炒めます。スクランブルエッグの要領で、ぐるぐる箸で回してください。
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5
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卵は半熟ぐらいの仕上がりでOKです。
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コツ・ポイント
白ネギでも出来ますが、曲がりネギのほうが甘くて美味しいです。細いネギなら2本使ってください。他に、玉ねぎでも作れます。お肉が欲しい時は、鳥肉を加えても美味しくいただけます☆味の濃さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
田舎の実家では白ネギと卵の味噌炒めが冬になると定番のおかずでした。それに、自分好みに酢をちょい足ししました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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