簡単！サクッぷりっ牡蠣フライ♪
媛まま♪
作り方
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1
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ボールに牡蠣を入れ、塩を振り入れ軽く混ぜ合わせ数分おく。水が濁ってくるので、流水で洗い流しザルに上げて水を切る。
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2
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牡蠣の水を切る間に揚げ物用の溶き卵、パン粉を用意し、添え物の野菜等を準備し皿に盛る。
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3
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牡蠣に塩胡椒し、ナイロン袋に入れ、小麦粉を振り入れる。ナイロン袋に空気を入れ、口をしっかり手で持ち、振る。
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4
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溶き卵を入れたボールに牡蠣を入れ均等に卵を付け、牡蠣が並ぶ大きさのお皿にパン粉を敷き、牡蠣を並べて上からパン粉を降る。
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5
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パン粉を上から押さえる様にしっかり付け、手で形を整えながら、パン粉をしっかり付ける。
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6
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180度に熱した油で、4〜5個づつキツネ色に成る程度に揚げる。
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コツ・ポイント
牡蠣に付ける小麦粉はキチンとまんべんなく。卵、パン粉も丁寧に付けるとサクサクの牡蠣フライが出来ます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣フライが苦手な娘に揚げたて熱々の美味しい牡蠣フライを食べて欲しくて(*^^*)
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媛まま♪
