たかが...されどの青菜炒め

たかが...されどの青菜炒め
このレシピを知ったとき、1週間続けて作ってしまいました。これぞシンプル!...という料理です。

材料 (2人分)

青菜(なんでも)
1把
サラダ油
大さじ2
こさじ1弱
日本酒
大さじ1
熱湯
200cc

1

青菜を洗って、食べやすい長さに切り、よく水を切っておく。

2

中華鍋を煙が出るくらい熱し、サラダ油大さじ2を入れて全体にまわし、青菜を入れ、塩こさじ1弱を入れて炒める。

3

全体に油がまわったら、日本酒大さじ1をふりかけ、熱湯200ccを入れてざっと炒める。もう一度煮立ったらざるにとってよく水分を切り、できあがり!

コツ・ポイント

チンゲンサイ、小松菜、ほうれん草、レタスなど、なんでもOKです!

このレシピの生い立ち

アメリカにいたときに教えてもらったレシピです。
レシピID : 30421 公開日 : 01/09/25 更新日 : 09/11/05

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