自家製☆ショコラシート
ユキツバサ
作り方
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1
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バター以外の材料を耐熱ボールに入れ、レンジに３０秒ほどかける。
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2
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取り出してよく混ぜる。さらに３０秒レンジにかけ、取り出して混ぜる。
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3
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ちょっと硬めのカスタードクリーム状になったら、バターを加えて混ぜる。混ざったら、ラップの上に出す。
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4
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上からもう１枚ラップをかけ、約７cm角になるようにラップを折り、上からめんぼうなどでのばす。冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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パン生地を成形するときに、伸ばした生地の真ん中にシートを置き、シートを包む。生地をのばし、三つ折りにする。
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6
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三つ折りにした生地をのばし、さらに三つ折りをする。これを３～４回繰り返し、好みの形に成形→二次発酵→１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。
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コツ・ポイント
シートを折り込んでいくときに、ベタつくようなら、冷蔵庫で冷やしてみてください。好みの形に成形する前に、冷凍庫で生地を休ませると扱いやすいかも？
このレシピの生い立ち
折り込みパンが作ってみたくて、適当にやってみたらおいしくできました♪
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ユキツバサ
