豚肉とししとうの味噌炒め
きさら☆
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒を揉み込み、10分くらい置く。
今回は豚コマです
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2
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ししとうはヘタを切って、種を外す。
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3
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☆を合わせる。
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4
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熱したフライパンに肉を入れて炒める。
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5
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肉に半分くらい火が通ったらししとうを入れる。
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6
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ししとうに火が通ったら、豆板醤を入れて炒める。
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7
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③を入れて全体に絡んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉はカリカリに焼いてよく油を出すと、冷めても気になりません。
豆板醤だけ先に炒めると香りが良くなりますが、辛くなるので量に注意して。
豆板醤だけ先に炒めると香りが良くなりますが、辛くなるので量に注意して。
このレシピの生い立ち
学生の時よく母が弁当に入れてくれていたのを、大人味にアレンジしました。
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きさら☆
