壬生菜とキノコのクリームパスタ
Description
少しピリッとする壬生菜がクリームソースと合います。実家から貰った壬生菜の使い道に困っていたのでパスタに入れてみました！
サカキョウ
材料
（2人分）
お好みで200g〜
オリーブオイル
適量
10g
☆お湯(ポルチーニ茸戻し用)
200cc
1パック
☆壬生菜
好みの量
150cc
☆胡椒
適量
大さじ3
15g
白ワイン(日本酒でもok)
大さじ2
鷹の爪(無くてもok)
少々
作り方
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1
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たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れてスパゲッティを茹でる。
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2
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下ごしらえ : ポルチーニ茸はお湯で戻しておく。壬生菜は洗って4cmに切っておく。舞茸は、パックから出し解しておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪を入れて焦がさないよう温める。そこに舞茸を入れ、白ワインも加え炒める。
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4
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工程3に、☆印を全部入れる。壬生菜は少し歯応えが残る様、最後に入れる。牛乳が沸騰しない様温める。胡椒で味付けをする。
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5
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茹で上がったスパゲッティをお湯をしっかり切り、工程4のフライパンに入れ、混ぜてお皿に盛る。
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コツ・ポイント
パスタは茹ですぎない様。壬生菜も火が通り過ぎない様にすると美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
うちのランチはパスタ率が高くトマトソースが多いのですが、壬生菜入りのクリームソースパスタは新鮮で美味しいです！
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