新ジャガホクホク♡牛肉とコッテリ炒め
☆akoママ☆
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切ります。今回は切り落としを使ったので切らずに使いました。
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2
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1と◎の材料をジップロックにいれて揉み込みます。そのまま1時間くらいつけておきます。
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3
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新ジャガをよく洗って水気を拭き取り、油であげます。竹串が通りこんがりとするまで揚げて下さい。
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4
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フライパンに2を入れて炒めます。油はいれません。お肉に油分が足りなさそうなときは少し油を引いて炒めて下さい。
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5
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お肉に火が通ったら揚げた新ジャガを入れて炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
お肉にしっかりと味が付いているのでジャガイモを入れた後には味付けしません。味の濃い薄いはお肉を揉み込む時のオイスターソースで調整してください。
新ジャガは大きさによっては食べやすく切ってください。
新ジャガは大きさによっては食べやすく切ってください。
このレシピの生い立ち
新ジャガのホクホクを味わいたくて考えました。お肉だけで食べると味が濃いですがジャガイモと一緒に食べるとちょうど良いです。
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