大根の糖搾り漬け

大根を葉の方をおとし、縦に三等分に。
さらに2㎝位の所から切り込みを入れる。

写真のようにハンガーに引っかけて1〜3日程干す。干さなくても大丈夫です。

干せたら2㎝角に切る。

タッパーに大根を入れて混ぜる。そのまま冷蔵庫へ。
3日ほど経てば完成。