切り餅とあんこのもっちもちケーキ
りぽりんOvO
作り方
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1
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型の準備をする。
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2
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切り餅を1cm角に切る。
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3
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★の材料を耐熱ボウルに入れ600wのレンジで4分加熱。※牛乳は50g残しておく。
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4
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レンジから取りだし一体化するまで混ぜる。残りの牛乳50gを加え600wのレンジで1分30秒加熱。
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5
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更に混ぜダマがなくなればOK。
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6
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分量のあんこを入れ混ぜる。私は桜餡を使用。
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7
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溶き卵を三回くらいにわけながら加え混ぜる。
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8
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牛乳200gを加え混ぜる。オーブンを170度にする。お湯の準備もしておく。
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9
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薄力粉をふるいながら入れ混ぜる。
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10
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粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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11
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湯を張った天板に型を乗せ170度のオーブンで45分焼く。
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12
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竹串を刺してべたべたしていなければ焼き上がり。
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13
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塗れ布巾をかぶせ余熱がとれるまで冷ます。
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14
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冷めたらお好きな形にカットして完成です♪黒蜜がよくあいますよ♪
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コツ・ポイント
混ぜてるときにダマを見つけたら取ってください。あんこの甘さが足りなければ砂糖をお好みで加えて下さい。
このレシピの生い立ち
切り餅とあんこを使ってしまいたかったので作りました。
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