*魔法の粉*

ソースにそのまま振り入れても混ぜてるうちに溶けます。あまり熱いとだまになってしまいます。

ヨーロッパではソースのとろみ付けにMaizena Expressというものを使います。
凄く便利なので原材料から作ってみました。
Rouxの場合は油と粉を使っているようなのですが、Expressは主要原材料がこの2つだったので。