母の故郷の味＊越前おろしそば
Description
麺つゆに大根おろしを汁ごと混ぜて、葱とかつお節をのせて食べるとってもシンプルだけどおいしい冷たいお蕎麦です(^^)
makisora
材料
（2人分）
お好きな蕎麦
2個
適量
適量
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つゆ
すりおろして約200g
麺つゆ 2倍濃縮タイプ(お好みで加減してください)
80〜100cc
作り方
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1
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大根おろしを作る。それを麺つゆと混ぜ合わせてお好みの味加減にして置いておく。次に葱を切っておく。
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2
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蕎麦を茹でる。好みの硬さにして水で冷やして水分を切る。
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3
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器に蕎麦を盛り、麺つゆを入れてから葱とかつお節をのせて出来上がり(^^)
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4
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2017.09.02クックパッドニュースに掲載されました。どうもありがとうございましたm(_ _)m
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コツ・ポイント
特にありませんが、辛味のある大根だと本場の味になります(^^)
蕎麦は乾麺でも生麺でも冷凍でもお好きなものを使ってください。
かつお節は出汁を取るときに使うような大きな削り方のものがおいしいです。
蕎麦は乾麺でも生麺でも冷凍でもお好きなものを使ってください。
かつお節は出汁を取るときに使うような大きな削り方のものがおいしいです。
このレシピの生い立ち
亡き母の故郷の福井県でよく食べられているお蕎麦です(^^)
時々無性に食べたくなって作ります♪
時々無性に食べたくなって作ります♪
makisora
