母の故郷の味*越前おろしそば

母の故郷の味*越前おろしそば
麺つゆに大根おろしを汁ごと混ぜて、葱とかつお節をのせて食べるとってもシンプルだけどおいしい冷たいお蕎麦です(^^)

材料 (2人分)

お好きな蕎麦
2個
葱(小口切り)
適量
かつお節
適量
つゆ
大根おろし(お好みで加減してください)
すりおろして約200g
麺つゆ 2倍濃縮タイプ(お好みで加減してください)
80〜100cc

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大根おろしを作る。それを麺つゆと混ぜ合わせてお好みの味加減にして置いておく。次に葱を切っておく。

2

蕎麦を茹でる。好みの硬さにして水で冷やして水分を切る。

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器に蕎麦を盛り、麺つゆを入れてから葱とかつお節をのせて出来上がり(^^)

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2017.09.02クックパッドニュースに掲載されました。どうもありがとうございましたm(_ _)m

コツ・ポイント

特にありませんが、辛味のある大根だと本場の味になります(^^)
蕎麦は乾麺でも生麺でも冷凍でもお好きなものを使ってください。
かつお節は出汁を取るときに使うような大きな削り方のものがおいしいです。

このレシピの生い立ち

亡き母の故郷の福井県でよく食べられているお蕎麦です(^^)
時々無性に食べたくなって作ります♪
レシピID : 3072872 公開日 : 15/03/17 更新日 : 17/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (32人)

17/11/13

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大きな削り節もたっぷりと♪大根おろしの汁ごとピリリと絡んで旨~♪

ついてるさとちゃん

褒め言葉たくさんで凄く嬉しいです!お洒落な器に盛り付け素敵☆

17/11/01

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夫のお気に入りなので夫がせっせと作ってくれます^ ^ラッキー♡

oyukidesu

今回もお洒落でおいしそう!何と旦那様が☆心より感謝です^^

17/09/01

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タレは別盛で食べる直前かけ^^お陰様で相方リクエストに応えられた

puniK

とてもおいしそうに作って下さり凄く嬉しいです!心より感謝です

17/07/22

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福井で食べたのと同じで美味しかったです。また作りますね。感謝。

まん丸みかリン

とても嬉しいお言葉に感謝感激です☆また作ってね♪ありがとう!

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