プロヴァンス風ローストラムシャンク
Description
ホイルに入れてオーブンで焼くだけ。ラムシャンクを冷凍保存しておけば料理が面倒なときに便利なおかずになります。
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材料
（4人分）
ラムシャンク
4本
白ワイン(または酒)
大さじ4
ハーブミックス
大さじ2
にんにく(すりおろし)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
塩胡椒
適量
作り方
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1
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肉に塩胡椒をすり込みニンニクもすり込む。
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2
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大きめに切ったホイル（袋にして閉じるため）にちょこっと肉が引っ付かないようにオリーブオイルを塗る。
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3
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肉をホイルに置き閉じる前にワイン又は酒を入れる。
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4
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閉じてオーブンで200℃で30分程焼く。そして150℃に落として更に60分焼く。
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コツ・ポイント
英語版:
https://fullspeeduws.wordpress.com/2015/03/21/easy-chef-series-roasted-lamb-shank-w-herb-de-provence/
https://fullspeeduws.wordpress.com/2015/03/21/easy-chef-series-roasted-lamb-shank-w-herb-de-provence/
このレシピの生い立ち
其の一: シャンクの大きさによってオーブンの時間等が変わります。上記は中ぐらいのシャンクを使った物。
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