塩きゅうり
にゃむみー
作り方
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1
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きゅうりはいたずりします。まな板が汚れたり、スペースがないときはこのやり方で。
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2
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手を湿らせて塩を小さじ2/1ぐらい手のひらに乗せます。まんべんなく塩を行き渡らせたら、
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3
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きゅうりを握って上下にすりすり。
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4
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手が緑色に。1本につき②～③までを繰り返す。きゅうりの青臭さが少しは軽減されたかな？
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5
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きゅうりを水で洗い流し頭とヘタの部分を切り、縦に4等分に切る。
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6
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塩を小さじ2/1～小さじ1ぐらいをまんべんなくかける。器に盛って冷蔵庫で20分～1時間休ませる。
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7
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最後に味塩を降っても美味しいかも。したことないけど(((・・;)
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8
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写真に写っているガラスの器はお茶です。お茶に浸けて食べるんではありません(((・・;)
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コツ・ポイント
塩加減が味の決め手かな。好きな加減でどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋の名物！いつも注文するので再現しました。
にゃむみー
