なばなの茹で方
Description
おうちで穫れた大きさいろいろななばなの茹で方です。
材料
あるだけ
作り方
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1
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よく洗います。
いろいろな長さが有りますが、根元(軸)を揃えておきます。
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2
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大きな鍋に湯を沸かし、沸騰したら根元から入れ、葉先を持って少し茹でます。
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3
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熱い場合は菜箸で持つと良いでしょう。
少ししんなりして来たら、湯に浸るように入れ、軽く茹でます
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4
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根元が柔らかくなるまで茹でます。
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5
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根元が柔らかくなったら冷水に取り冷まします。
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6
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根元を揃えながら水から引き上げると葉か絡みません。
まな板に揃えて置き、使いやすい長さに切ります。
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7
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今回は3㎝の長さに切り、おひたしにしました。
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コツ・ポイント
根元を揃えて切ると長さが揃います。
このレシピの生い立ち
3月になり、なばなの芽か伸びだして、少しづつ摘める用になりました。
春の香り、味を堪能したくて(^_^)
春の香り、味を堪能したくて(^_^)