桜海老と紫蘇の塩麹餃子
作り方
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1
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鶏にく肉に桜海老、刻んだ紫蘇、塩麹を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
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2
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餃子の皮に包む。並べるお皿には小麦粉をふっておく。
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3
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熱した鉄板に餃子を並べ、少量の水を加え、蓋をして2分蒸らす。
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4
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蓋をあけて、水分がなくなり、焼き目がついたら出来上がり。
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5
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ポン酢+らー油
めんつゆ+生姜
酢+胡椒
3通り試したが、どれも美味しい!!
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コツ・ポイント
とにかくよく混ぜる事がコツ。
時間があれば、混ぜた後、しばらく放置すると味がなじんでより美味しい。
時間があれば、混ぜた後、しばらく放置すると味がなじんでより美味しい。
このレシピの生い立ち
とにかく餃子が好きで、オリジナル餃子を作りたくていろいろな具材で試している。
先日、しらすで作った餃子も美味しかったので、桜海老でチャレンジしてみようと試してみた。
先日、しらすで作った餃子も美味しかったので、桜海老でチャレンジしてみようと試してみた。
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