カルシウム！捨てずにいりこ素揚げ

自然解凍であってもなくても（時間がない時はお湯でバラします）油はね防止の為水気はしっかり取って下さい。怖い場合は片栗粉をまぶし揚げても。
多少魚の細かいカスが出ますから、油を揚げ物用として繰り返し使っている方は捨てる直前がいいかもしれません

出汁を取った後のいりこは大体佃煮にしていますが他に生かせないかと考え、以前、うどん屋さんのお通しで出てきた小魚の素揚げがカリポリで美味しかった事を思い出し真似しました。