〈おかず〉鶏肉の塩昆布焼き
もんじろうキッチン
作り方
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1
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鶏肉はお酒としょうゆで下味をつけ軽く揉んで5分ほど置いておきます。
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2
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片栗粉をまぶし、塩昆布と白ごまをいれてしっかり揉みます。
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3
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フライパンにごま油を薄くひき、こんがり焼き色がつくまで焼きます。余分な油はキッチンペーパーですいとりながら焼きます。
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コツ・ポイント
片栗粉を全体にからませるとき、あまりいれすぎるともっちゃりなるので加減が必要です。下味をしっかりつけておくことで塩昆布の旨味がさらに引き立ちます。塩気が足りない場合は塩コショウをほんの少し足します。強火で皮からカリっと焼きます。
このレシピの生い立ち
もんじろうキッチンのお弁当鉄板おかず。塩昆布は常備しており、高頻度で出現します。鶏肉でも豚肉でも、魚でもアレンジ可能ですが一番鶏肉が好きです。テンションをあげたい月曜日のお弁当はいつもパワフルなのっけ飯にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もんじろうキッチン
