ザクザク食感のブラックココアビスケット
Description
しっかり濃厚なココア感でも後味さっぱり。ザクザクした歯ごたえも魅力です。
きまま主婦クロエ
材料
作り方
-
-
1
-
小麦粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダー、グラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
-
-
-
2
-
とかしバターを一度に加え、練らないように注意しながら泡立器で混ぜる。
-
-
-
3
-
そぼろ状になってきたら、手で擦り合わせながらサラサラになるまで混ぜる。
-
-
-
4
-
牛乳を少しずつ加え、手でひとかたまりになるまでまとめる。
-
-
-
5
-
生地をオーブンシートではさみ、めん棒で厚さ2ミリに伸ばして型抜きする。
-
-
-
6
-
150℃のオーブンで25〜30分焼いてできあがり。
-
コツ・ポイント
食感よく仕上げるため、生地を練らないようにまとめていくのがポイントです。固さの調節は牛乳の量で加減してください。温度低めのオーブンで時間をかけて、焦げないように焼き上げます。
このレシピの生い立ち
オレオのような濃厚なココアビスケットを再現したくて作ってみました。
