フレンチドレッシング

オリーブオイルが透き通った状態から、白く乳化するまで手早くフォークや小さなホイッパーなどで混ぜる

お菓子教室で紹介されたドレッシングです。分量は教えてもらえなかったので色々試して再現しました。