ながいもそうめん♪

Name: ながいもそうめん♪
Cook time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 長芋 200g; 白だし 大さじ2; みょうが 1個; 小ねぎ 適量; 白ごま 適量; 梅ぼし 1/2個; そうめん 2束

Description

さっぱりとした味で食欲ない時にも最適です。飲んだ後の〆にも良いですよ☆簡単で作り置きして豆腐にかけたりしても使えます♪

ロバート馬場裕之

材料（2人分）

長芋

200g

白だし

大さじ2

みょうが

1個

小ねぎ

適量

白ごま

適量

梅ぼし

1/2個

そうめん

2束

作り方

1

長芋の皮をむきビニール袋に入れる。
2

すりこぎ等で袋の上から叩いて粗めのたたきにする。
3

叩いたものをボールに移し白だしと混ぜておく。
4

時間どうりに茹でた素麺を水洗いしてよく水気を切ったら３と、よく混ぜ合わせる。
5

お皿に盛り薬味をお好みでかけて食べて下さい。今回は、ごま、みょうが、小ネギ、梅干しにしてみました。

コツ・ポイント

素麺の水気はなるべく切ったほうが味が長芋ともっちり食べれます。
大葉や柚子、柚子胡椒、梅干しの代わりに卵黄など好みの薬味で食べて下さい。
まだ寒いので、うどん等茹でて湯切りしたあったかい麺にかけても美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

食欲がない時でもさらっと食べれて、この出汁を作っておけばお米にも合うので、作ってみました。
お汁が無いので蕎麦など食べる時に減塩にもなると思い作りました♪

レシピID : 3113963 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/04/12

このレシピの作者

ロバート馬場裕之

福岡県北九州市出身。秋山竜次、山本博と共にお笑いトリオ・ロバートを結成。ボケ担当。
趣味としてやっていた料理がテレビ番組で紹介されると、瞬く間に、その腕前に大注目される。
調味料などを全て自分で手作りするという凝りようで、その味に料理研究家も驚くほど。
KADOKAWAよりレシピ本ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本を発売中。
皆さんと料理で交流していきたいと思うのでよろしくお願いします♪