シンプル・トマトソースパスタwith野草
Description
バジルの代わりに今、旬(?)のカラスノエンドウ、スズメノエンドウ、春を散らしていただきます☆
材料
(2人分)
150~180グラム
食塩無添加トマトジュース
200~250ml
昆布だし(顆粒)
小匙3と1/2
天然塩
小匙1/2~1
ニュートリショナルイースト(粉チーズの代わり)
少々
カラスノンドウの新芽
飾り用
スズメノエンドウの新芽
飾り用
オリーブオイル
大匙3
作り方
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1
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鍋に湯をわかします。塩少々、オリーブオイル少々を入れてパスタを茹でます。
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれ、そこへトマトジュースを加えてオリーブオイルと熱してなじませます。
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3
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そこに、昆布だしと天然塩を加えトマトソースを作ります。
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4
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ここに茹で上がったパスタを入れます。
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5
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ソースがパスタに絡まったら火を止め器に盛りニュートリショナルイーストを振りカラスノエンドウ、スズメノエンドウを飾ります。
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6
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フライパンに残ったトマトソースをパスタにきれいにかけてできあがりです☆
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コツ・ポイント
野草を飾るとぐぐっと季節感が感じられますよ☆ 身体にもいいです☆
このレシピの生い立ち
時間がないときにぱぱっと作れるおいしいパスタはないかな。。と考えてシンプルにシンプルにしていったらこうなりました(笑)