肉だんごの黒酢あんかけ〈やよい会〉
HitominH
作り方
-
-
1
-
食パンは水に浸しておき軽く絞っておきます。
-
-
-
2
-
a.の材料をすべてボウルに入れてよく練ります
-
-
-
3
-
豚の脂のスジが下に残るくらい練ったら
-
-
-
4
-
手をお水でぬらして12等分して丸めておきます
-
-
-
5
-
温めたフライパンに油大1を入れ、だんごを6個づつ焼いて行きます
-
-
-
6
-
ひっくりかえすときは内側から外側に向かって返しましょう
-
-
-
7
-
表面が焼けたら余分な油をペーパーでふきとります
-
-
-
8
-
水を50ｍｌ入れて蒸し焼きにして火を通します
-
-
-
9
-
こんな感じに焼きあがればＯＫ！
-
-
-
10
-
cの材料を合わせて温め、砂糖がとけたらいったん火を止めて片栗粉を入れ、また火を入れて照りを出します
-
-
-
11
-
お皿にもりつけてあんをかけて
-
-
-
12
-
木の芽を飾ってできあがりです！
-
コツ・ポイント
粘りが出るまでよく練るのがポイント！
黒酢がなければ普通のお酢で甘酢あんにしてもいいですし、バルサミコ酢を使えば少し洋風になります！合挽肉でもＯＫ
黒酢がなければ普通のお酢で甘酢あんにしてもいいですし、バルサミコ酢を使えば少し洋風になります！合挽肉でもＯＫ
このレシピの生い立ち
2015年4月のお料理
いつもの肉だんごに大根を入れてみました。
いつもの肉だんごに大根を入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
