至極のごま油うどん
作り方
-
-
1
-
食感をカリカリにする為、天かすを冷凍しておきます。スーパーなどのお惣菜コーナーに売ってるかすがおすすめです。
-
-
-
2
-
冷凍うどんをたっぷりの湯で温めます。
-
-
-
3
-
麺が解けてきたらざるに取り、冷水でよく洗います。
-
-
-
4
-
丼にうどんを盛り、薄口醤油をひと回しします。
-
-
-
5
-
ねぎ、天かす、おろし生姜を盛りつけます。分量は好きなだけ。その他余ってる具があれば何でも。
-
-
-
6
-
ごま油を二〜三回し、薄口醤油をもうひと回しかけて出来上がり。食べる時によく混ぜて頂きます。
-
-
-
7
-
写真のは、具材にカニカマ、茹で青菜、白ごま、塩昆布、油揚げ、めかぶが加わってます。レシピを基本に後は何でもありです。
-
コツ・ポイント
美味しいごま油ありきのレシピです。具材は全て適当ですが、天かすの冷凍だけはした方がカリカリして良いと思います。あったかいのもやってみたのですが、冷やしうどんの方が、天かすの食感とごま油の香りがうまくマッチして美味しかったです。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されてたこだわりのごま油をお取り寄せしたので、シンプルに冷やしうどんにかけて食べたら、えげつない旨さでした。