車麩、高野豆腐で☆鶏唐揚げ風
Description
高野豆腐を鶏肉にすれば唐揚げレシピに(^^)
車麩の場合、水分多めなら柔らか、少なめならカリっと食感になります。
車麩の場合、水分多めなら柔らか、少なめならカリっと食感になります。
としぞー1964
材料
（4人分）
高野豆腐または車麩
4個〜5個、車麩なら1本
☆練りニンニク、練り生姜
適量
☆タレ用の水
100cc
☆醤油
適量
作り方
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1
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高野豆腐ないし車麩を水で戻し、ギュっと絞り、手で唐揚げくらいの大きさにちぎります。
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2
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ビニール袋に水、醤油、ニンニク、生姜入れて、ビニール袋を握るように揉みます。水、醤油の代わりに10倍に薄めた麺つゆでも。
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3
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同じビニール袋に片栗粉入れてフリフリ！
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4
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170度の油で揚げます。180度で1分強、二度揚げするとサックリ感が出ます。レモン汁絞ってどうぞ！
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5
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☆オカケンスープの素小1を100ccのお湯で溶かして醤油の代わりに使うと塩だれ風に！
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コツ・ポイント
高野豆腐はギューっと。車麩なら優しく。絞り方ど食感が変わります。鶏肉ならタレに水は不要。漬け時間長くすると肉が柔らかくなりますよ〜(^^)
鶏唐揚げなら、フライヤーで焼くと鶏肉の油でヘルシー＆ジューシーに！
鶏唐揚げなら、フライヤーで焼くと鶏肉の油でヘルシー＆ジューシーに！
このレシピの生い立ち
実家の鶏唐揚げの高野豆腐、車麩版アレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
