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大豆とカラフル野菜の＊ハーブマリネ＊

大豆とカラフル野菜の＊ハーブマリネ＊の画像

Description

フレッシュハーブの香りが爽やか～

大豆と旬の彩り野菜を使って
キュートなコロコロマリネにしました

材料

大豆の水煮
100g
パプリカ(赤)
小1/2個
パプリカ(黄)
小1/2個
パプリカ(橙)
小1/2個
きゅうり
1/2本
生ハーブ(ローズマリーやセージ、オレガノなど)
適量
酢
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します

    今回の生ハーブはローズマリーとオレガノです

  2. 2

    写真

    水煮大豆を購入してもOKですが、我が家はいつも炊飯器で茹でています
    (炊飯器に大豆と水を入れてスイッチONするだけ)

  3. 3

    写真

    パプリカときゅうりは大豆と同じ大きさにカットします

  4. 4

    写真

    ビニール袋に大豆、パプリカ、きゅうり、酢、オリーブオイルを入れ生ハーブもちぎって入れます
    塩コショウも振りいれます

  5. 5

    写真

    ビニール袋をもみもみ～！

    空気をぬくように袋の口をしめ縛ります

  6. 6

    写真

    冷蔵庫に入れ冷やし、味をなじませたら出来上がりです

コツ・ポイント

生ハーブが手に入らない場合はドライハーブで代用もOKです(小さじ1/2程度)

野菜はにんじんやインゲン、アスパラなどを茹でてから使用してもよいですね(アレンジ多様です！)

このレシピの生い立ち

これからの季節は美味しい野菜がいっぱい！
見た目華やかでさっぱり系のサラダやマリネが大好きなんです～♪
レシピID : 3145850 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月26日
初れぽ
写真
利き酒師めぐちゃん
パプリカ無くてピーマンとミニトマトを入れました。美味しかったです

色鮮やかでとても美味しそう～♪素敵なつくれぽで嬉しいです！

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ミルキー苺
大豆とカラフル野菜の＊ハーブマリネ＊
by ミルキー苺