筍のつきこん＆豚炒め
チビ太のおでん
作り方
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1
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豚肩ロースをすりおろし生姜と醤油に１０分程度漬け込む。
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2
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漬け込んだ豚肩ロースをフライパンに入れ、サラダ油で炒める。
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3
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火が通ったら、適当なサイズに刻んだ筍、つきこんにゃく、ピーマンを加え、更に炒める。
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4
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味が薄い場合は、醤油を加えて味を調えたらできあがり。
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コツ・ポイント
いとこんにゃくより、つきこんにゃくの方が断然おすすめ。普通のこんにゃくを切って使っても美味しいです。写真は普通のこんにゃくを使いました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが筍の季節になると作っていた料理を再現しました。
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チビ太のおでん
